Commission des menus du 15 juin 2016

Après un tour de table de présentation (parents d'élèves -3- et représentants de parents d'élèves -2-, responsables SOGERES, la nutritionniste et les représentants de la mairie), la séance a débuté par un point sur les travaux de la cantine centrale.

Depuis le début des travaux en juin 2016, la SOGERES livre les repas à la cantine. Pendant les deux mois de fermeture (juillet et août) de la cantine centrale, les repas seront livrés à la cantine du collège de Blaise Pascal. La cantine centrale rouvrira fin août .

La séance se poursuit par la revue des menus pour les mois de septembre et octobre 2016. Des inversions de plats sont demandées par la ville d'Epinay-sur-Orge principalement pour les entrées et les fromages. Deux ou trois modifications sont demandées par la ville de Massy (voir ci-dessous liste des modifications).

Liste des modifications demandées. :

1. Par la ville d'Epinay-sur-Orge:

•Jeudi 01/09/16: tomates bio déplacées au 9/09/16 et remplacées par de la salade verte

•jeudi 08/09/16: crème océane remplacée par vinaigrette

•vendredi 09/09/16: tomates bio au lieu de carottes râpées

•lundi 12/09/16: inversion des entrées

•jeudi 15/09/16: inversion des entrées

•mardi 20/09/16 : inversion des fromages

•lundi 26/09/16 : inversion des fromages

•jeudi 29/09/16: Fraidou remplacé par Petit Louis

•vendredi 30/09/16: inversion des entrées et des fromages

•lundi 03/10/16: carottes râpées au lieu de salade maraîchère

•lundi 10/10/16: emmental remplacé par babybel

•mardi 18/10/17: inversion des fromages

•mercredi 19/10/16 : inversion des entrées

2. Par la ville de Massy:

•mardi 04/10/16 : brocolis remplacés par purée de courgette

•jeudi 06/10/16: purée de courgette remplacée par brocolis accompagnés du rôti de bœuf sauce au poivre

•vendredi 14/10/16: chou fleur gratiné au lieu de chou fleur

•lundi 17/10/16: sauce crème à la place de sauce poivre